C'est bien de se faire la main sur la ligne de commande 😃
Le chroot permet de changer de référence d'installation, comme son nom l'indique, donc une fois qu'on est dans le chroot du système installé, c'est exactement pareil que si on avait booté dessus. Cela permet de paramétrer le système (chargeur de boot, connexion internet, périphérique) du point de vue du nouveau système et non pas du live-cd d'installation. Je présume (mais c'est juste une supposition), que c'est un mécanisme similaire lors d'une installation graphique Debian / Ubuntu / Mandriva, mais que cela n'est pas visible par l'utilisateur.
Pour les crochets du prompt, cela dépend du fichier /.profile et de la variable PS1 donc c'est complètement customisable.
https://www.cyberciti.biz/tips/howto-linux-unix-bash-shell-setup-prompt.html
Exemple du mien :
PS1='\[\033[1;32m\][\t]\[\033[38;5;202m\][\u@\h]\[\033[0;36m\]\w\$\[\033[0m\] '
