@eric @emmanuel : je me suis replongé dans le projet EOLE, pôle de compétence en logiciels libres du Ministère de l'Education Nationale. https://pcll.ac-dijon.fr/eole/ Ils ont évolué depuis que j'ai vu le produit en 2010-2012. Ca a l'air complet.
Nous avons été contactés par l'école Steiner de Troyes. Ils utilisent beaucoup les logiciels libres semble-t-il. A suivre.